食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

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捨てずに味わい尽くす!簡単鶏ガラスープ。

2014/11/30 11:37 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

先日は、生まれて初めてサンクスギビングというものを経験いたしました。
日本では全くなじみのないこの行事ですか、
こちらではビッグイベントです
ルームメートとはりきって、人生初!七面鳥を焼いたり、
パンプキンパイ、アップルパイ、マッシュポテト、
クランベリーソースなどを作りました。

初めて作るものもあったりして、
すごーく楽しかったです

その他にもピクルスや、揚げ浸しなど
野菜のつまめるおかずも少し用意しました。

こちらでできたお友達を招待して、
とてもにぎやかな初サンクスギビングになりました

と!ここまでは初サンクスギビングの話ですが、
ちゃとまるの祭りはここからが始まりです。
しいていうなら「お残し食材リメイク祭り」
とでも言いましょうか

まずは残った七面鳥の鶏ガラでスープを作りました。
生姜と鶏ガラを入れて、水からことこと弱火で数時間、
灰汁を取りながら煮込みました。

すると、何にでも使える万能スープの出来上がりです。
普通の鶏ガラスープと違いはほとんどないと思いました。
濃厚で旨みたっぷりで、お肌に良さそうな味です。

塩コショウと醤油で味を整えて
ラーメンを作りましたが、これがもう絶品!

沢山作ったので冷凍しようと思っておりましたが
みんなに好評であっという間に完売しました。

他にもまだまだパーティーのお残しがあるので
色々手を変え品を変え、ちびちび食べきろうと思います。
アゴ肉が気になってきたので、
食べ過ぎないように気を付けます

ということで皆様、今日も素敵な一日をお過ごしくださいませね

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簡単!鶏の南蛮漬けでもりもり晩ご飯。

2014/11/27 13:18 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

明日はいよいよサンクスギビング!
ということで、ルームメートが尋常じゃない量の食材を買ってきて
少し驚いているちゃとまるでございます
日本では特にサンクスギビングでご馳走作ったりはしなかったものですから
こちらの人達の気合いの入り方を見ていると何だか少し私も気合いが入ります
私も明日は日本料理でも作って少しおもてなししようかと思います。

さてさてそんな昨日の晩ご飯です。

・鶏の南蛮漬け
・サラダ
・玄米

日本にいるときは小アジなどで作っていた南蛮漬けですが、
今回は鶏肉を薄切りして作りました。

だし汁と砂糖・醤油・お酢を混ぜたものに玉ねぎの薄切りを入れて1分半ほどレンジでチン♪

そこに小麦粉を薄くまぶしてしっかりこんがり炒めた鶏肉をどんどん漬け込んで、
最後にネギをちらして完成です。

本当はしっかり漬け込みたかったのですが
時間があまり無かったため、
早く味が染み込むようにと
フォークをぷすぷすさして小さな穴を沢山作りました。
おかげですぐに美味しくいただけましたよ

そんなこんなで昨日も大満足な晩ご飯になりました。

というわけで皆様、今日も素敵な一日をお過ごしくださいませね

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ストック・乾麺大活躍!最近のご飯たち。

2014/11/26 10:38 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

最近は宿題やらイベント事やらで
あわただしく過ごしておりました

週末はお友だちが来てくれていたのですが
色んな料理法やデザートの作り方を教えてもらったりして、
すごくよい勉強になりました

さてさてそんな最近ですが
時間短縮のために簡単なご飯にすることが多かったです。

ある日は、冷凍しておいたミートソースとサラダでちゃちゃっと。


またあるときは焼きうどんと鶏の蒸し焼きでちゃちゃっと。


究極は、前日の残ったスープに
冷凍しておいた餃子をぶちこんだだけのなにか(笑)


先週はこういった冷凍ストック物と乾麺にかなり助けられました。

なので、時間があるときにまたちょこちょこ色々作って置いておこうと思います

駆け足で最近のご飯の報告でございました。

ではでは皆様、今日も素敵な一日をお過ごしくださいませね

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