食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

存在感のある一皿ものたち(シンプルオムライス&おうちで手打ちうどん♪)で大満足!昼&夜ご飯。

2015/08/30 07:40 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

週末は、3食とも夫婦そろっておうちご飯なちゃとまる家。
朝は☆いつもどおりのメニュー☆ですが、
昼と夜は簡単に一皿もので済ますことが多いです。
夫につられてちゃとまるも休日モードに入ります。

昨日のお昼ご飯は玄米オムライスを食べました

玉ねぎ・にんにく・ほんの少しの鶏肉を具材として使いましたが、
玄米自体に存在感があるので、少ない具でも満足感は◎。
ケチャップ以外に少しチリソースを味付けに使いました。
ちょっとピリッとした感じが、ご飯の割合が多くても飽きずに
美味しく食べ続けられるヒミツかもしれません。
おかわりしたいくらい、とっても美味しくいただきました

そして晩ご飯は、☆昨日途中までこねたうどんの生地☆を使い、
冷たいおうどんをいただきました。

さっぱり食べようとライムをのせてみたら、
見た目がまるで「すだち」うどんになりました
風味は少し違うんですけど、たしかにそんな雰囲気出てました

☆おうちでのうどん作り☆も3回目。
麺切りにも慣れて、細いうどんを作る事ができるようになりました。

ゆがきたてを水でしめるとぴちぴちぷりぷり。
これを一度味わうと、もう外で食べようかという気が湧きません。
手作りうどんを出すと毎回夫が感動してくれるのも嬉しいです♪

そんなこんなの休日ご飯たちでございました。

ということで皆様、
今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ

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茹でて和えるだけ♪簡単冷製パスタで晩ご飯&今はまっているインスタントラーメンの食べ方。

2015/08/30 07:38 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

あと一回でも買い物すると今月の食費予算がオーバーするというなか、
毎日をチキンレースの気分で過ごしているちゃとまるでございます

というのも大げさですが、残りあと何食かを
家にあるものでどのようにやり過ごすか、
それを考えるのがもはやパズルのピースを埋めるように
面白く感じてきているのは本当です

そんな昨日は、夫に急遽仕事の会食があるということで
さみしく一人晩ご飯でした。
しかし内心、「外で食べてくれたら家の食材消費が減る!」と
少し思った事は夫には内緒です
そんな一人ご飯はこちら。

冷製パスタを作って食べました。
麺と一緒にゴーヤを茹で、残っていた常備菜のコールスローとミニトマトと和え、
めんつゆで味付けしただけの簡単メニューです。
横の白い線はマヨネーズです。

コールスローがすっぱいので今回は麺つゆだけで味付けしましたが、
そういう具材が無い時は、レモンやポン酢で酸味をつけても美味しいと思います。

昨日はとても暑い日だったので、冷たいパスタがとても美味しく感じました。
冷たい水でキュッと麺をしめると、プリプリの歯ごたえなる所も好きです

一人だとかなり手抜きになりますが、それでも大満足の晩ご飯になりました♪

実は昨日、晩ご飯はうどんを使った何かにしようと
夫から「ご飯いらないよ」の連絡を受ける前に
生地をこねるところまで終わらしていたんですよね。

この生地は今日使いたいと思います。


話変わりまして、最近のマイブームを一つご紹介。
☆以前のブログでご紹介☆したことのある、
とっても経済的なインスタントラーメンの「マルちゃん」。
(なんと、家の近所では12個入りで1.98ドルとかで超お買い得!)

今もたまにお昼ご飯でお世話になっているのですが、
ライムをしぼって食べると美味しくなると言う事を発見しました


きっかけは、日本を出る前に母から借りたこの本。

この著者のメイ牛山さんは、日本のメイクアップアーティストの先駆けとも言える方で、
96歳で天寿をまっとうされたのですが、90を過ぎてもばりばり第一線で活躍され、
すい臓がんだった旦那様をご自分の食事で治したという経験から、
このようなご自分の食事の考え方の本を何冊か出版されています。

その本によると、「すっぱいものを毎日食べなさい」との事。
それに感化されて、こういったインスタントのものを食べるときは
かんきつ類をしぼってみようと思ったのですが、それが大正解。
マルちゃんに関しては、このチキン味との相性がばっちりで
大変美味しくいただく事ができました。

ちなみにメイ牛山さんは一日にレモンを5、6個消費されていたそうですが、
初心者は胃を荒らすので、1日1個から初めてみてはと書かれていました。
とりあえずちゃとまるは一日ライム1個から始めてみます

それにプラス最近では麺は茹でたお湯をそのまま使わず、
別途あらたにお湯で溶かしたスープを用意して食べるようにしています。

気休めかもしれませんがその方が少しでも体にやさしいかも、というのと
純粋にその方が美味しくなるからそのようにしております

毎日のひと手間が大きな違いを作る、かもしれませんものね

と、いうことで皆様
今日も素敵な一日をおすごしくださいませ

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食費がピンチのお助けメニューはなあに?な晩ご飯&今朝のお弁当。

2015/08/29 11:59 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

本日2本目のブログです。
1本目のブログで自分の好きな本について熱く語りすぎ、
昨日の晩ご飯をアップするのを忘れていました

そんなこんなで昨日の晩ご飯です。

・野菜の梅&塩こぶ炒め
(スイカの皮・キャベツ・玉ねぎ・にんじん・鶏肉)
・サラダ
(豆腐・ほうれん草・トマト)
・お味噌汁
(スイカの皮・豆腐・チンゲン菜)

今月はスイカの皮にかなり助けられています
あまりにもしょちゅうスイカの皮料理をアップしているので
ブログを見てくれている日本にいる母が
昨日作った梅&塩こぶ炒めのレシピを送ってきてくれました。

教えてもらったレシピには家にない材料もあったので
具材などをはアレンジし、味付けだけ真似させてもらいました。

味付けはシンプルに梅干(ちゃとまるは梅ペーストを使いました)と
塩こぶにごま油です。

スイカの皮は味のしみこみが非常に良く、
炒め物にも相性バッチリです

皮の白い部分だけ切り出すのは少し手間ですが、
これだけ美味しくて栄養があるなら、もっと市民権を得てもいいのにな~。
節約ってだけでなくて、本当に美味しいんですからね♪
お母さん、レシピありがとう

このブログの左の方で、「食費がピンチ!そんな時のお助けメニューは?」
というアンケートをとっているのですが、
カレーやパスタと並んで野菜炒めもそこそこの人気です。
まだアンケートを取り始めたばかりなので、
良かったらみなさんのおうちのお助けメニューも教えてくださいね

確かに家にある野菜の種類・味付けなどによって、組み合わせは無限大。
今月はもう買い物をしないと決めたちゃとまる家。
野菜炒めを近々もう一回作るかもしれません

そんな今朝のお弁当はこちらです。

・出汁巻き玉子
・野菜炒め(昨日の残り)
・コールスロー&ニンジンと紫玉ねぎのサラダ(常備菜)
・高野豆腐の煮物(常備菜)
・ジャガイモとにんじんのマヨカレー炒め(常備菜)
・ミニトマト
・スイカの皮のお漬け物

この一週間、常備菜に頼りきりで変わりばえのしない内容でしたが、
それでも喜んで食べてくれた夫に感謝です

という事で皆様、
素敵で楽しい週末をお過ごしくださいませ

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