食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

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【スープはすべてを包み込む】残り物整理メニューで晩ご飯。

2016/04/20 14:51 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

ここ最近、食べ物の買い出しに行っておらず
冷蔵庫がずいぶんスッキリしてきました。

残っているものと言えば、
サラダ用の野菜、
アイスクリームを作った時の残りの卵白、
干からびそうなベーコン、
数日前にもらったプレッツェル…
と何だかよくわからないカオスな感じです。

それらを使って作った晩ご飯がコチラです。

・トマトソース焼き飯
・サラダ
(ほうれん草・アボカド・ミニトマト・ビーツ)
・和風スープ

このスープ、実は色々と入ってます。
サニーレタス、卵白、ほうれん草、そして…

このうどんみたいな茶色いの、
何かわかりますか?

ヌードルのようになるのを期待して入れてみた、
残り物プレッツェルです。

これがなんともちょっと固めのうどんみたいな感じで
なかなかにおいしかったです

小麦粉で出来ているから
煮てしまえば一緒かなと思ったら大正解でした♪

スープの味付けは塩、だしの素、醤油と
風味付けのごま油を少しです。

冷蔵庫の微妙な残り物たちを一掃でき
大変満足な晩ご飯になりました。

明日は朝からあわただしくなる予定です。
時間を大切に上手に使えたらと思います。  

ではでは皆様、
今日も素敵な一日をお過ごしくださいね

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【泡立て器が無い!】それでも意地で作ったアイスクリーム。

2016/04/18 14:16 ジャンル: Category:小ネタ
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こんにちは

先日ひょんなことから
普段自分では買わない牛乳と生クリームをいただきました。
「出張で家を空けるうちに賞味期限が切れるから
よかったら私の代わりに使って~」
という申し出があり、
ありがたくちょうだいした次第です。

ついでにずうずうしくもアイスクリームメーカーまでかりて
紅茶アイスクリームを作ってみました

我ながら味はめちゃめちゃ美味しくできたのですが、
アイスクリームメーカーの使い方がいまいちよくわからず
生クリーム部分と紅茶部分をちゃんと混ぜることができませんでした。 
上段は濃厚でまろやか、下段はシャリシャリの
よく言えば一度で2度美味しい感じにできました。

牛乳で煮出した紅茶と泡立てた生クリームを混ぜて作ったのですが 
よく考えたらうちには泡立て器がありませんでした。

そう言えば以前も泡立て器がないのにむりやりパンケーキを作ったりしたことを思い出し、
今回はお箸の数を増やしてパワーアップして
意地で生クリームを泡立ててました。

時間はかかりますがちゃんと泡立つのは嬉しいですよ。

牛乳で煮出した紅茶は卵黄と砂糖とシナモンを入れて
沸騰しないように加熱しました。

これだけ飲んでもじゅうぶん美味しいんです

今回は混ぜが足りず、不思議な二層式アイスクリームになってしまいましたが、
次回作るときはもっと上手く作れますように。。

でも家に泡立て器がないときの
大量のお箸かき混ぜは
応急処置的にはアリですので
万が一の時はぜひお試しくださいませ。

ではでは皆様、
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【卵なしでも美味しい】風味豊かな納豆そば&ピンクなポテサラで晩ご飯。

2016/04/17 13:23 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは。

今朝は日本・熊本の地震で
アメリカにいる自分でもできる支援を見つけました。

楽天会員が買い物などで貯まったポイントや、
楽天カード・楽天銀行から募金が出来るという
「楽天クラッチ募金」です。

100円から1円単位で募金ができます。

集まった募金は地元の支援の必要な自治体などに寄付されるとのことです。

ご興味のある方はぜひ上のリンクをご確認くださいませね。

さて、休日の晩ご飯です。
夫が沢山運動してお腹を空かせていたので
あえて炭水化物多目にしてみました。

・納豆そば
・ピンクなポテトサラダ
・お味噌汁(ワカメ・玉ねぎ・キャベツ)

納豆そばと言えばうちでは
生卵と納豆を思いっきり混ぜて
ふわっふわのメレンゲみたいまで泡立てて食べるのが
本来は大好きなのですが、
アメリカの卵の生食はキケン!
(日本みたいなサルモネラ菌にバッチリな消毒方法ではないそう)
ということで卵はなしでいただきました。

その代わりなめらかさを出すために
アボカドの角切りを入れ、
風味付けにごま油をほんの少したらし
鰹節・海苔をトッピングしました。

めんつゆをかけて、大変美味しくいただきました

これなら生卵がなくても冷たい納豆そばを楽しめます。
実験大成功でした♪

そしてもうひとつの実験メニュー、
ピンクのポテトサラダです。

このピンク色は生のビーツの角切りを
ポテトサラダの仕上げに混ぜて出した色です。

じゃがいも3つの皮をむいて
適当な大きさに切って水にさらし、
水をよく切って耐熱皿にフタをして
電子レンジで7分チン、
それにゆで卵二つのあらみじん切りしたものと合わせて混ぜ
マヨネーズ・塩コショウ・レモン汁で味を整えました。

そして最後にビーツも混ぜ混ぜ。
ビーツ汁はびっくりするくらいあざやかなので、
いつものポテトサラダが目にも楽しい綺麗なピンク色になりました。
 
今回はキュウリの塩もみを入れませんでしたが
生のビーツの歯応えと甘味が良いアクセントになりました。

今回の2品はどちらも実験メニューでしたが、
どちらも本当に美味しくできたので
また忘れないうちに作ろうと思います。

ではでは皆様、
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