食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

めっちゃジューシー♪ふわふわカキフライで晩ご飯。

2014/02/05 09:05 ジャンル: Category:日々のご飯
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おはようございます

昨日も3キロ走ってきました
寒かったんですが、思い切って飛び出しました♪
走った後は気持ちがすっきり
お腹も空くのでご飯の美味しさがより増します
調子にのって、3月下旬開催のハーフマラソンにエントリーしてしまいました。
どこまでやれるかわかりませんが、自分の足と相談しつつがんばりたいと思います

さてさて昨日の晩ご飯です。
ちょっと風邪っぽくて元気がなかった夫からのリクエスト。
ほんとは違うものをする予定でしたが、
早く元気になってもらいたくて作ったのがこちら。

・カキフライ
・きゅうりの酢の物
・納豆
・トマト
・お味噌汁(玉ねぎ・白ネギ・昆布・豆腐)

実は牡蠣フライを作るのは人生初。
そこでネットで調べて作ってみたんですが、ふわふわジューシーに美味しくできました

これ、断面ですがジューシーさが伝わりますでしょうか(笑)


ジューシーポイントは、下の二つだと思います。
①熱湯に10秒ほど入れたのち、氷水でしめる(旨みを閉じ込め、縮まないようにするため)
②オリーブオイルに10分ほど漬け込む。

あとは片栗粉→卵→パン粉をつけて、180度で1分ちょっと揚げるだけ。
身が縮まず大きいままで、非常に大満足な仕上がりになりました

たくさん揚げたので、、本当は今朝のお弁当にも入れようと思っていたのですが
余りにも美味しすぎて夫と二人でペロリ。久々に無言でがっついた晩ご飯でした。

そんな今朝のお弁当です。

・エビとシメジのカレー炒め
・出汁巻き玉子
・きゅうりの酢の物
・ちくわきゅうり
・茎わかめの佃煮
・りんご

最近は、スキマができたらとりあえずリンゴで埋めるようにしています
今日もとりあえず、みっちりつめることができてホッとしております

そして昨日のお買い物です。
結局買い物に行ってしまいました

・生牡蠣2パック・・・596円(なんと、1パック798円のものが298円に♪)
・エビ・・・398円
合計・・・994円
2月累計・・・3,501円

予定進捗はオーバーぎみですが、昨日は夫にも喜んでもらえたしよしとします。
メリハリつけて、最終的には目標達成できたらいいですもんね
今日も少しお買い物に行く予定です。

ではでは皆様、今日も一日、素敵な日をお過ごしくださいませ

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No title
カキフライって難しいですよね(+_+)
私が作った時は衣がうまくついてくれなかった記憶があります。ちゃとまるさんのカキフライはふっくらしてしっかり衣もついてておいしそう!下処理が大事なんですね( ゚Д゚)

走ってるなんてすばらしいですね♪しかもハーフマラソンって( ゚Д゚)びっくりです!私はダイエットのためにウォーキングで精一杯です…。しかも今は寒いのでやってません( *´艸`)w
頑張ってくださいね★
[ 2014/02/05 12:30 ] [ 編集 ]
No title
ゆず★ひなさん

私もなんだかカキフライって難しそうな気がして避けてきたんですが
お店で食べるやつみたいに、すっごく美味しくできました♡
オリーブオイルに漬け込むって知らなかったけれど、
やってみたらすごく良かったので、
また牡蠣がお安く手に入ったらやってみようと思います♪

ウォーキングもいいですね、私も好きです☆
寒い季節はウォーキングの方がつらいかも。
ランは、途中から汗をかくほど暑くなってきますv-356
とりあえずは故障せず完走できるようにがんばります(^^)
[ 2014/02/05 15:39 ] [ 編集 ]
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