食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

ひと手間でお店クオリティ!なサラダで晩ご飯&今朝のお弁当。

2015/02/10 09:48 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

今日は朝からやる気満々!
勉強に家事にパワフルに動いております。

こういうときに勢いよく大きいものの洗濯や
めんどくさい場所の掃除をしておかないと
次はいつ今日のようなやる気のみなぎった日がくるかわかりません。

スイッチが切れるまでがんばりたいと思います。

さてさて昨日の晩ご飯のご紹介です。 

・好きなものだけサラダ
ガーリックレモンソースがけ
・鶏肉のカッチャトーラ風

昨日は品数は少ないながらも、
一皿一皿に野菜をどどんと入れております。

鶏肉のカッチャトーラ風は前に作ってから久しぶりの再登場です。
以前の日記はこちら↓
☆二度美味しい!鶏のカッチャトーラ風☆

ひよこ豆・トマト缶・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・
ケールの芯・ニンニク・鶏肉と具沢山です。

そしてサラダは好きなものだけで作りました

アボカド・レタス・カシューナッツ(お砂糖少しと空煎りしたもの)・ゆで玉子を、
スライスしたニンニクをオリーブオイルとレモン汁・お酢と炒めて塩コショウして作った熱々のドレッシングで和えました。
最後にこれまた大好きなチーズをのせて完成です。
このソースがあれば野菜をどこまでも食べられるような気がします

ソース作りのひと手間と半熟ゆで玉子のおかげで、
かなりごちそう感のある大満足サラダになりました

お次は今朝のお弁当です。

・アスパラガスとソーセージの炒め物
・キャベツのおひたし
・だし巻きたまご
・玄米ご飯

いつもと同じ玉子なのに、
なぜか今日のだし巻きたまごは
いつもより大きく仕上がりました。
不思議です。

冷蔵庫がさみしくなってきましたが、
今日も買い物に行かずにがんばって見ようと思います。

ではでは皆様、今日も素敵な1日をお過ごしくださいませね

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