食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

捨てないで~!スイカの皮でぱぱっと3品♪さっぱりヘルシー晩ご飯&今朝のお弁当。

2015/08/05 11:15 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは

これ昨日の晩ご飯なんですが、
実は3品にスイカの皮を使っています。
どれかおわかりですか?

ちなみにメニューは
・ジャガイモと少しの鶏肉のにんにく炒め
・夏野菜の洋風浅漬け
・お味噌汁
・キューちゃんもどき

勘のいい方はお気づきだと思いますが、そう!
こちらの2品(お味噌汁・キューちゃんもどき)と、


こちらの夏野菜の洋風浅漬けにしっかり入っています


スイカを丸ごと買って食べやすいように切り取った後の皮が大量に出ました。
うちは生ゴミは土に埋めていますが、スイカの皮はなんだかもったいなくて、
写真のように中の白い部分を切り分けて残しました。
(緑部分は土に埋めました。いい土作りがんばってます)


汁物に入れるとシャキッとした冬瓜のような感じで美味しくいただけますし、
☆洋風浅漬け☆にはナスの代わりに入れましたが、
同じ瓜科のキュウリとも相性が良く、さっぱり美味しく仕上がりました

そしてキューちゃんもどきは醤油・お酢・砂糖・生姜を適当に入れて味付けしましたが
めちゃめちゃ美味しくできました
(調味料を煮立てて、スイカの皮を入れて煮立てて火を止めて完成♪)
本当はキュウリで作ろうと思っていたのですが、
アメリカのキュウリって日本のキュウリとはサイズ感が全く違い(どでかい)、
なんだか雰囲気と違うな~と思っていたところ、
まさかまさかスイカの皮がめちゃめちゃマッチ!
美味しすぎたのでもっと大量に作ればよかったです

そんな今朝のお弁当にもスイカのカワーズを入れました。

・出汁巻き玉子
・ジャガイモのカレー粉炒め
・洋風浅漬け
・アメリカンチェリー
・キューちゃんもどき

まだまだスイカの皮はたくさんあるので、新メニューにも色々チャレンジしたいと思います。

ということで、本日2本目の日記でございました

☆追記☆
スイカの皮の栄養について調べてみたら、
意外や意外、かなり優秀でした!
食物繊維や「シトルリン」という気持ちを前向きにさせたり
ホルモンバランスを整えたり
育毛効果があったりするとんでもなく素晴らしい成分が
実よりも皮に多く含まれているそうです。
あと他にもむくみや冷えを改善したり
美肌効果やコレステロール値を抑える効果などがあるとのこと。

万能過ぎるっ!
これは捨てずに食べなきゃですね

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