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食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

明るく楽しく生きたい主婦の日々のご飯と節約小ネタ集。夫婦二人で月食費2万円生活にも実践中です。

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【夫喜びご飯も進む】ナスと豚の甘味噌炒めで晩ご飯&どんどんお弁当の概念がゆるくなっていきます

2017/09/06 16:10 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは。

最近毎日の献立に迷走中のちゃとまるです。
とはいえ今はネットレシピを簡単検索できたりするので
「材料名」「レシピ」とか入れると
おすすめのレシピのまとめなんかが出てくるので
とっても便利な時代ですよね。

そんなものがなかった時代、
つまり自分の母の世代って偉大だなと思います。
晩ご飯だけでなくお弁当だって毎日違うもの作ってくれて。。
この年になってじわじわと親に対して尊敬の念が大きくなっています。

それなのに夫婦二人分でひーひー言っている今日この頃。
母の娘だから自分だってできるはず!と
自己暗示をかけて自分の尻をたたいてます。

さてさてそんな最近の晩ご飯です。
20170904_203407_HDR.jpg
・なすと豚肉の甘味噌炒め
・お味噌汁(大根、わかめ、豆腐、キャベツ)
・サラダ(リーフミックス、ナッツ、ビーツ)
写真には入っていませんが納豆も食べました。

なんだか日本っぽいおかずが食べたくなって、
なぜか思いついたのが甘味噌炒めの味でした。
適当に砂糖、しょうゆ、味噌、酒を混ぜて
よく炒めたお肉と野菜に絡めるだけの簡単メニューです。
今回ナスがとろっとろにいい感じで仕上がって
めちゃめちゃ美味しくできました

ご飯が進む王道の味ですね。
また近いうちに作ろうと思います。

そして今朝のお弁当です。
20170905_092028_HDR.jpg
・出汁巻き玉子
・ゆでブロッコリー
・キャベツと鶏のマヨ醤油炒め

おかず数品をちまちま準備する時間がなかったので、
炒め物どどーんとでごまかしました。
そういう時は味に変化が付くように、
ご飯はおかか醤油&梅干しで2味つけときました。

明日も朝、時間とるのがむずかしそうなので
似たようなお弁当になるかと思います。
でも家から食べ物持っていくだけでうち的にはOK!
外食しなくてすめばOK、と
どんどんハードルが下がっているような。。。
それはそれで気持ちを楽にがんばります。

ではでは皆さま、今日も素敵な一日を!

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