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食いしん坊夫婦の食費1ヶ月2万円生活

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【美味しさ・簡単さ再発見】ホイル焼きで晩ご飯&ボリューム満点弁当

2017/10/04 14:43 ジャンル: Category:日々のご飯
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こんにちは。

涼しくなってきた最近、
体も秋仕様になってきたのか
食べたいものも変わってきました。

朝の温かい汁物も必須な今日この頃です。

そんな昨日はこんな晩ご飯をつくりました。
20171002_202822_HDR.jpg
・メバルとエリンギと玉ねぎのホイル焼き
・お味噌汁(豆腐、わかめ、玉ねぎ、キャベツ)
・サラダ(リーフミックス、ナッツ、レーズン)

何だかキノコが食べたくなって、
でもキノコだけじゃさみしいなとお魚とホイル焼きにしてみました。
ホイル焼きするときには中にバターを少し入れました。
レモンとお醤油で食べるとご飯が進みまくりでした。
簡単だけど素材の旨味を味わえる
ホイル焼きの良さを再確認できました。

そして今朝のお弁当はこちらです。
20171003_084033_HDR (1)
・ソーセージ丸ごと入りトマトスープペンネ

2人分をタッパーに入れて職場に持っていきました。
食べるときはお皿に移してチンしていただきましたよ。

トマトスープには野菜がたっぷり。
キャベツ、ナス、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、ニンニクが入っています。
パスタ用のトマトソースとお醤油、コンソメで味付けしました。
始めに炒めたベーコンから出た油も入っているから風味もばっちり。
一人にソーセージ丸ごと一本入れているのでボリューム満点。
腹持ちもよく大満足のお弁当になりました。

久しぶりに買ったソーセージ。
まだまだ冷凍してあるので他のメニューにも活用したいと思います。

ではでは皆様、今日も素敵な一日を!

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